人世间，唯有爱人与美食不能明白，爱人早已明白的过于多了，美食就无法再行明白了。俗话说得好“民以食为天”，我对这句话十分赞同。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜甚有一番研究。

光菜名，我就可以滔滔不绝的说道上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听得很多人说道：“我会吃饭。”只不过最更容易习的就是吃饭，除非您想学，当然要夸奖，必需用心。

我忘记儿子读书初中学吃饭的时候，曾乐呵呵的说道过一句兹无厘头独到的话：吃饭更容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序敲！呵呵！细心看看是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想要把家常菜作好，一要勤快严肃，二要多学、多看、多木村、多实际操作、多创意。餐桌饮食是门学问，牵涉到全家人的身体健康和快乐，用心做到出来的饭菜一定是最爱吃的！下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法。

油泼洒西兰花作法：1、西兰花掰成小块、干辣椒托条2、锅内抽烧开，淋一点油，将敲好的西兰花放在水中烫熟捞起3、将烫好的西兰花放进葱丝、干辣椒、锅内放油烧热，将热油拌在干辣椒上才可4、重新加入生抽和少量盐，加热均匀分布、抽烧开，淋一点油烫熟的原料容易变色，色泽暗土豆牛肉调味粉条材料：土豆2个熟牛肉200克粉条50克；大葱1段花椒2克花生油30克酱油2勺盐1克黄豆酱2勺；作法1.土豆洗涤去皮切片；煮牛肉小块薄片；锅中打气烧热后参与葱花和花椒爆香；2.放入土豆片翻炒至外表微黄；放入黄豆酱翻炒平均值；放入水；3.参与牛肉翻炒平均值；放进冲刷洁净的粉条放到两头地位；4.放入酱油翻炒平均值后盖锅盖大火烧进并转小火；至汤汁收缩浓稠后水煮调味之后可茄子玉米饼材料：茄子 胡萝卜 玉米面 面粉 鸡蛋作法：1.茄子小块丝，胡萝卜小块丝，水煮，捉烘，下入葱花和辣椒。2.重新加入玉米面和面粉，加热均匀分布后打进鸡蛋。3.之后配料后静置10分钟。

4.平底锅放油，中小火，下入蒸好的蒸熟。5.全程中小火疤煮才可。毛豆虾仁材料：毛豆 虾仁 红椒 剁椒 盐 鸡精 胡椒粉 淀粉 姜 蒜 6月香豆瓣酱作法：1.虾仁重新加入盐、胡椒粉和少许水淀粉油炸10分钟。

2.毛豆洗涤，放进热水中杨世毛巾至断生子，推倒出有可用。3.姜切丝，蒜切末，红椒1小块托菱形片。4.锅里放油烧热，放入虾仁滑炒至变色。

5.重新加入姜丝蒜末,再行调到1小勺豆瓣酱炒匀。6.最后重新加入红椒和毛豆一起翻炒,调到少许盐和鸡精才可。

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