1张图片“长沙小吃糖油粑粑，水磨糯米粉用糖油煎出来的，香甜硬糯，回味无穷。一般来说有两种作法：一是将油烧开再行放入热糖水，熬成糖油，糯米粉团搓成小圆饼放进去，趁此机会沉到下面糖水里蒸熟后大自然浮上来过油才可；另一种方法是再行用油把糯米粉粑粑两面煮至金黄再行放进糖水里蒸熟。

我讨厌用第一种方法做到的。硬一些。” 食材明细主料糯米粉500克片糖300克植物油适度辅料清水适度甜香口味煮工艺半小时耗时普通可玩性糖油粑粑的作法步骤1先打算材料，我用的是片糖，如果买片糖，红糖、白糖也都可以2糯米粉我卖的是现磨的湿糯米粉，如果用超强市里卖的干糯米粉，建议卖袋装的水磨糯米粉，细致些。冷却水和出糯米粉面团待用。

3炒锅倒油烧热（片糖我用了一包，300克。油比平时炒菜多一些就讫。）4糖煮沸另外用汤锅煮开煮至糖全部融化5将糖水放入炒锅里（热糖水放入热油锅里，刚开始推倒的时候油会溅，推倒的时候用锅盖挡一下以免毛巾到）6开中火熬成糖油（下面的浓浓的糖水，上面是油）7所取一小块糯米粉团滚圆，压成小圆粑粑（饼）8放进锅里，开始糯米粑粑不会沉到下面糖水里熬，差不多蒸熟了会浮一起，这时翻面，让两面都包覆了糖油，等粑粑整个飞舞在糖油表面上来就煮了，可以炒出来不吃了。

9用筷子夹开想到，如果里面还有白芯就是没有煮熟，再行放入锅里煮熬，一定要几乎没白芯才是煮熟了才可以不吃哦。软软糯糯的粑粑，外面裹着香甜的糖油，成就了美味的糖油粑粑！来自 蓝燕王潇湘 的作品用于的厨具：汤锅、炒锅所属分类：小吃湘菜*本菜谱为作者独家公布于，禁令其他平台或个人刊登。

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